原料：鸭肉400克，青椒、红椒各50克，干辣椒15克，鸭血200毫升，姜末、蒜末、葱段各适量
调料：盐3克，鸡粉3克，豆瓣酱20克,生抽5毫升，料酒10毫升，食用油适量
做法：
1.红椒、青椒均洗净切开，改切丁；鸭肉洗净斩小块。
2.鸭肉装碗，放入盐、鸡粉，淋入生抽、料酒拌匀，腌渍15分钟。
3.起油锅，倒入鸭肉，炒至出油，加入姜末、蒜末、葱段，炒香。
4.放入干辣椒，加入豆瓣酱、盐、鸡粉、料酒，炒匀。
5.倒入鸭血、青椒、红椒，炒匀入味，盛出装盘即可。
东北鸭血的家常做法 扩展
将鸭血切块
葱、姜、蒜、辣椒切好
炒锅倒入油烧六成热
放入红干椒炸出香辣味
放入鸭血炒半分钟
放入姜、蒜片、辣椒
生抽、料酒、老抽、水、盐
盖上锅盖焖四分钟左右
放入生菜炒十几秒钟即可
关火装盘，好吃的鸭血出来
东北鸭血的家常做法 扩展
东北鸭血用盘上锅蒸蒸好以后切成片涮羊肉放里或者炖菜放里
